Opis
Kremowa zupa z kurek z ziemniakami i śmietaną, doprawiona sherry i sosem sojowym. Delikatna i aromatyczna zupa grzybowa idealna na jesień.
Przygotowanie
- Kurki dokładnie umyć i oczyścić. Rozgrzać 1 łyżkę masła w rondlu i podsmażyć kurki przez kilka minut, następnie wyjąć je i odłożyć na bok.
- Ziemniaki (25 dag) obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić drobno.
- Na tym samym maśle, co kurki, podsmażyć ziemniaki i cebulę przez 3-4 minuty.
- Wlać 2 szklanki bulionu i dusić warzywa na małym ogniu do miękkości, około 15-20 minut.
- Zmiksować zupę na gładki krem za pomocą blendera.
- Dodać 100 ml śmietany i 2 łyżki sherry, wymieszać.
- Doprawić do smaku 1 łyżeczką sosu sojowego, solą i pieprzem.
- Wrzucić podsmażone kurki do zupy, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.