Skladniki
- sól do smaku
- masło 5 dag
- pieprz do smaku
- natka pietruszki 2 łyżki
- pieczarki 30 dag
- gęsta śmietana 1 szkl
- rosół drobiowy 3 l
- pokrojone ugotowane mięso z kurczaka 2 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa z kurczaka i pieczarek to kremowa, aromatyczna zupa-krem na bazie rosołu drobiowego, z pieczarkami rumienionym na maśle i gęstą śmietaną. Sycąca i elegancka, gotowa w zaledwie 30 minut.
Przygotowanie
- Pieczarki (30 dag) oczyścić i pokroić w plastry.
- Zrumienić pieczarki na maśle (50 g) na patelni na średnim ogniu, aż odparuje woda i nabiorą złotego koloru.
- Podgrzać 1 szklankę rosołu drobiowego w garnku.
- Dodać do gorącego rosołu rozdrobnione, ugotowane mięso z kurczaka (2 szklanki) oraz zrumienione pieczarki.
- Całość zmiksować blenderem na gładką zupę-krem.
- Wlać pozostały rosół (około 2,5 l) i gęstą śmietanę (1 szklanka), wsypać posiekaną natkę pietruszki (2 łyżki).
- Wymieszać i zagotować na średnim ogniu.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać gorącą, opcjonalnie z grzankami lub pieczywem.