Opis
Zupa z kukurydzą i chipsami tortilla to kremowa zupa warzywna z porem, selerem i kukurydzą, zapieczona z serem i podana z chrupiącymi chipsami tortilla.
Przygotowanie
- W garnku rozgrzej masło (2 łyżki) i olej (2 łyżki).
- Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, podsmażaj przez 2–3 minuty.
- Dodaj por pokrojony w krążki i seler naciowy pokrojony w kawałki. Smaż razem chwilę.
- Zalej warzywnym rosołem (1 litr) i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj kukurydzę (250 g), przykryj i gotuj całość pod przykryciem przez 15 minut.
- Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem białym, wymieszaj.
- Zupę rozlej na talerze, posyp startym serem i zapiecz pod grillem w piekarniku, aż ser się roztopi.
- Bezpośrednio przed podaniem włóż do środka chipsy tortilla.