Skladniki
- sól
- czosnku 4 ząbki
- rzodkiewek
- oliwy 2 łyżki
- bulion warzywny 2 szkl
- ziarenka ziela angielskiego 4
- młodego koperku
- łyżka tartego chrzanu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Pieprz biały mielony Prymat
- jajko ugotowane na twardo 4 szt.
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka i orzeźwiająca zupa na bazie bulionu warzywnego z czosnkiem, podawana z rzodkiewkami, jajkami na twardo i świeżym koperkiem.
Przygotowanie
- Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Podsmażaj krótko na 2 łyżkach oliwy przez 1-2 minuty, nie dopuszczając do zbrązowienia.
- Ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do czosnku. Dołóż liść laurowy i 4 ziarna ziela angielskiego.
- Wlej 2 szklanki bulionu warzywnego i zagotuj. Dopraw solą i pieprzem białym do smaku.
- Do miseczek włóż ćwiartki jajek ugotowanych na twardo oraz plasterki rzodkiewek.
- Wlej gorącą zupę do miseczek i posyp świeżym koperkiem. Opcjonalnie dodaj łyżkę chrzanu i śmietanę kwaśną.