Skladniki
- jajko 2 szt
- ziemniaki 50 dag
- mleko 1 szklanka
- koperek 1 natka
- mąka 1 szkalnaka
- włoszczyzna 1 szt
- udka kurczaka 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycąca zupa na rosole z udek kurczaka z warzywami, ziemniakami i domowymi kluskami mięsnymi gotowanymi na parze. Delikatna w smaku i pożywna, idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Włoszczyznę oczyść i opłucz. Udka kurczaka umyj.
- Włoszczyznę i udka zalej 2 litrami wody, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Wyjmij udka i włoszczyznę z garnka. Mięso oddziel od kości i posiekaj na małe kawałki. Warzywa również posiekaj.
- Warzywa włóż z powrotem do zupy.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kalafior podziel na małe różyczki. Dodaj je do zupy i gotuj, aż będą miękkie.
- W blenderze zmiksuj mąkę, żółtka i mleko na jednolitą masę.
- Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj z masą mączną, dodaj posiekane mięso i szczyptę soli.
- W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę. Kładź łyżką małe porcje ciasta na wrzątek i gotuj 2 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię.
- Ugotowane kluski przełóż do zupy.
- Posyp świeżo posiekanym koperkiem i podawaj.