Opis
Sycąca zupa z kaszą jęczmienną i brokułem gotowana na rosóle drobiowym, pełna warzyw: marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków. To proste, zdrowe danie obiadowe, które rozgrzewa i syci na długo.
Przygotowanie
- Kaszę jęczmienną przepłucz kilkakrotnie w zimnej wodzie.
- Warzywa obierz i umyj. Marchew pokroj w półplastry, korzefi pietruszki w półplastry, cebulę w kostkę, łodygę selera w plastry, ziemniaki w kostkę, róże brokuła podziel na małe porcje, łodygę brokuła pokroj w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- W dużym garnku zagotuj 1 litr rosółu drobiowego.
- Wrzuc marchew, pietruszkę, ziemniaki i cebulę, dodaj liść laurowy i przypraw według smaku. Gotuj na średnim ogniu około 15 minut.
- Dodaj łodygę selera i brokuła (łodygę i róże). Zagotuj, a po 5 minutach wsyp kaszę jęczmienną.
- Gotuj całość na małym ogniu przez około 20 minut, aż kasza będzie miękka.
- Tuż przed końcem gotowania dodaj posiekany czosnek oraz ewentualnie natkę pietruszki lub koper.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.