Opis
Pożywna i aromatyczna zupa z kalarepą, idealna jako sycący obiad. Łączy głęboki smak wywaru mięsnego z delikatną nutą kalarepy i orientalnym akcentem sosu sojowego.
Przygotowanie
- Podziel mięso na pojedyncze żeberka i porąbać każde na 2-3 kawałki, włożyć do garnka i wlać ilość wody dwukrotnie większą niż mięsa. Zagotuj i zebrać szumowiny.
- Zmniejszyć płomień i dodać cebulę dymkę, imbir, sól, białe wino, sos sojowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć płomień na mały i gotować przez 1,5 godziny.
- Odrzucić plasterki imbiru. Obrać kalarepę, odkroić twardą nasadź i pokroić w plasterki o grubości 1/2 cm. Każdy plasterek przeciąć na pół.
- Wsypać przygotowane kalarepę do rondla z wrzącą wodą, gotować przez minutę. Odcedzić, przepłukać zimną wodą, osączyć i dodać do gotującej się zupy.
- Gotować zupę z kalarepą do miękkości przez około 30 minut, a następnie wlać sos sojowy i zamieszać. Podawać.