Skladniki
- cukier 10 dkg
- cynamon Prymat 1 łyżeczki
- jabłko kwaśne 60 kilka szt.
- mąka ziemniaczna 2 łyzki
- Goździki całe Prymat 3 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa z jabłek to tradycyjna, lekko słodka polska zupa owocowa z korzennymi przyprawami, zagieszczona mąką ziemniaczną i podawana z groszkiem ptysiowym.
Przygotowanie
- Jabłka dokładnie umyj, obierz i pokroj na kawałki — usuwając gniazda nasienne.
- Przełóż jabłka do garnka i zalej 6 szklankami wrzącej wody.
- Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu, 3 goździki i 10 dkg cukru. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu około 15-20 minut, aż jabłka będą miękkie.
- Miękkie jabłka przetreć przez sito, aby uzyskać gładkie pure i powrócić z powrotem do garnka.
- W szklance zimnej wody rozpuść 2 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi) i wlej powoli do gotującej się zupy, cały czas mieszając.
- Zagotuj jeszcze raz, mieszając do momentu, aż zupa się zagoi i stanie się klarowna.
- Podawaj gorącą z groszkiem ptysiowym.