Skladniki
- oliwa wg uznania
- pieprz do smaku
- sól do smaku
- ziemniaki 15 dag
- cytryna 1 szt
- pomarańcza 1 szt
- sok pomarańczowy 100 ml
- mleczko kokosowe 150 ml
- sezam 5 dag
- groszek zielony 50 dag
- wywar warzywny 1 l
- śmietanka słodka 5 łyżek
- cebula dymka ze szczypiorkiem 1 szt
- Kolendra cała Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Obiad w stylu polskim. Kremowa i aromatyczna zupa z groszku, podbita słodyczą pomarańczy i egzotycznymi nutami mleczka kokosowego. Idealne danie na sycący posiłek.
Przygotowanie
- Obierz pomarańczę i wytnij cząstki bez skórek. Marynuj je w soku z cytryny, soli, pieprzu i oliwie.
- Na oliwie podsmaż pokrojone w półplasterki cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Gotuj cebulę i ziemniaki w wywarze, aż warzywa staną się miękkie.
- Dodaj groszek i gotuj przez chwilę, aż się rozmrozi.
- Zupę zmiksuj, a następnie przecedź przez sito.
- Dodaj wygotowany sok z pomarańczy i śmietankę.
- Wlej mleczko kokosowe, dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj kolendrę i zrumieniony na patelni sezam.
- Na talerzu ułóż cząstki pomarańczy i nalej zupę tak, by pomarańcze wystawały ponad jej poziom. Udekoruj sezamem i kolendrą.