Skladniki
- ziemniaki 3 szt.
- woda 1 l
- śmietana kremówka 1 szklanki
- kalafior 3 różyczki
- kalafior 3 szkl.
- 1 łyżka masła,1/2 pęczka usiekanego koperku,sól
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Treściwa zupa na bazie kalafiora, ziemniaków i kurczaka, gotowana w bulionie ze śmietanką i koperkiem. Doskonały sposób na wykorzystanie całego kalafiora, łącznie z głąbem i liśćmi.
Przygotowanie
- Części kalafiora (głąb i liście) oraz różyczki wrzucić do dużego garnka. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pierś z kurczaka i marchew.
- Zalać 1 litrem wody lub bulionu. Gotować na średnim ogniu przez 45 minut.
- Wyjąć ugotowaną pierś z kurczaka, podzielić na mniejsze kawałki i odłożyć na bok.
- Na patelni rozgrzać łyżkę masła. Podsmażyć połowę usiekanego koperku przez 2-3 minuty.
- Podsmażony koperek dodać do zupy. Wlać śmietankę kremówkę i wymieszać.
- Włożyć kawałki kurczaka z powrotem do garnka. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać posypaną pozostałym świeżym koperkiem.