Opis
Lekka i pożywna zupa z fasolką szparagową na rosole warzywnym z ziemniakami, marchewką i pietruszką, zabielona śmietaną. Szybka w przygotowaniu, idealna na letni obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- W garnku zagotować 1 litr rosołu warzywnego.
- Do wrzącego rosołu wrzucić ziemniaki, marchewkę i pietruszkę.
- Dodać mrożoną fasolkę szparagową (nie trzeba rozmrażać).
- Gotować na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Doprawić solą, pieprzem i 1 łyżką przyprawy do zup.
- Wlać 120 ml śmietany, wymieszać i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawać gorącą.