Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- ziemniaki 8 szt
- sól, pieprz do smaku
- wołowina 400 g
- fasolka szparagowa 200 g
- cebula biała 2 szt
- śmietana 18 proc 250 ml
- włoszcyzna lub kostki rosołowe
- Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycąca zupa na wołowinie z fasolką szparagową i ziemniakami, zaprawiona śmietaną i doprawiona ostrą papryką. Rozgrzewające danie obiadowe na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić na niewielkie kawałki.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę do zeszklenia.
- Dodać mięso i czosnek, smażyć aż wołowina się zarumieni ze wszystkich stron.
- W dużym garnku zagotować 1,5 litra wody, dodać włoszczyznę lub kostki rosołowe.
- Przełożyć podsmażone mięso z cebulą do garnka i gotować na małym ogniu przez co najmniej godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Dodać do zupy wraz z fasolką szparagową.
- Gotować do miękkości ziemniaków, około 15-20 minut.
- Przyprawić zupę pieprzem, łyżeczką ostrej papryki mielonej oraz solą do smaku.
- Do śmietany wlać kilka łyżek ciepłej zupy, wymieszać, a następnie wlać do zupy zdjętej z ognia.