Opis
Lekka i kremowa zupa z cukinii z dodatkiem marchewki i selera, zagęszczona śmietaną z mąką. Podawana z chrupiącymi grzankami stanowi pyszny i sycący posiłek.
Przygotowanie
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na odrobinie oleju, aż będzie szklista.
- W garnku zagotować 2 szklanki bulionu warzywnego.
- Cukinię umyć i pokroić w kostkę wraz ze skórką, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, seler obrać i pokroić.
- Warzywa dodać do bulionu razem z podsmażoną cebulą. Przyprawić solą i pieprzem.
- Gotować na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W miseczce wymieszać 2 łyżki śmietany z 2 łyżkami mąki, aby nie było grudek.
- Dodać śmietanę z mąką do zupy, dokładnie mieszając. Wsypać łyżkę posiekanego koperku.
- Zagotować zupę jeszcze raz i podawać z grzankami.