Skladniki
- sól do smaku
- masło 1 sztuka
- sok z cytryny 1 łyżka
- czosnek 8 ząbków
- oliwa 4 łyżki
- pieprz do smaku
- tymianek do smaku
- cukinia 500 gram
- śmietana 4 łyżki
- chleb 4 kromki
- żółtka jaj 4 sztuki
- Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Fitowa zupa z cukinii, idealna jako lekki obiad. Kremowa baza wzbogacona aromatem czosnku i nutą cytryny, podana z chrupiącymi grzankami i delikatnym akcentem śmietany.
Przygotowanie
- Umyj cukinię, pokrój ją w średnie kostki i potrzymaj w gorącej (ale nie wrzącej) wodzie przez 7 minut. Następnie odsącz.
- Przygotuj 2 litry wody, dolej tymianek, czosnek i liść laurowy. Gotuj całość przez pół godziny na średnim ogniu.
- Wyjmij liść laurowy i tymianek. Rozgnieć czosnek i wymieszaj go z wywarem.
- Dodaj przygotowaną wcześniej cukinię do wywaru. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Piec chleb w piekarniku do momentu, aż stanie się chrupiący (na grzanki).
- Rozetrzyj żółtka z sokiem z cytryny i oliwą do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Równomiernie rozdziel przygotowaną mieszankę z żółtek, soku i oliwy na talerze, a następnie zalej przygotowaną zupą.
- Przed podaniem polej delikatnie śmietaną i posyp grzankami (całymi, kawałkami lub drobniejszymi kostkami).