A dzis ugotuje...Zupa z cukinii Edyty ;)

Skladniki

• sól szczypta
• pieprz szczypta
• ryż 1 szklanki
• cukinia 1 średnia
• marchew 2 szt
• pietruszka 1 szt
• Kostki rosołowe Kucharek 2 szt
• pietruszka zielona pęczek
• ziemniaki młode 2 szt
• porcja rosołowa 1 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowa zupa z cukinii na wywarze rosołowym z ryżem, marchewką i ziemniakami. Lekka i pożywna zupa idealna na codzienny obiad.

Przygotowanie

1. Porcję rosołową umyć i włożyć do dużego garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
2. Jeśli pojawią się szumowiny, delikatnie je zebrać łyżką cedzakową.
3. Wrzucić do wywaru 2 kostki rosołowe Kucharek.
4. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do garnka.
5. Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do zupy.
6. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do garnka.
7. Nać pietruszki drobno posiekać i również dodać do zupy.
8. Gotować warzywa do półmiękkości, a następnie wsypać ryż.
9. Gotować całość do momentu, aż ryż i warzywa będą miękkie — około 15–20 minut.
10. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można zabielić śmietaną lub jogurtem naturalnym.
11. Przed podaniem udekorować posiekaną natką pietruszki.