Opis
Aromatyczna zupa warzywna z cukinią, kiełkami bobu i skrzydełkami kurczaka, przyprawa curry i oregano – syta i pełna witamin.
Przygotowanie
- Zagotuj 1 litr wody w dużym garnku z listkiem laurowym, łyżką vegety, solą i pieprzem.
- Skrzydełka kurczaka umyj i wrzucaj do wrzącej wody. Gotuj przez ok. 10 minut.
- W tym czasie obierz i umyj wszystkie warzywa. Obie cebule przekroj na pół i pokroj w piórka.
- Marchewkę, pietruszkę i cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Selera pokroj w drobne paseczki. Czosnek pokroj w cienkie plasterki. Pora pokroj w plastry.
- Groszek rozmroź i przepłucz pod zimną wodą.
- Do garnka ze skrzydełkami dodaj cebulę i gotuj bez przykrycia przez 5 minut.
- Dodaj marchewkę z pietruszką, kilka kropel sosu sojowego, paprykę w proszku, pieprz, sól i ewentualnie chwilę vegety. Gotuj 5 minut.
- Dodaj pora, cukinię, groszek i kiełki. Gotuj kolejne ok. 8 minut.
- Na końcu dodaj czosnek, przypraw zupę curry i oregano, wymieszaj i zdejmij garnek z palnika.
- Opcjonalnie zmiksuj zupę i podaj z grzankami.