A dzis ugotuje...Zupa z ciecierzycy ;)

Skladniki

• marchewka 2 szt.
• cebula 1 szt.
• por 1 szt.
• ciecierzyca kg
• czosnek 4 ząbki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Sycząca, kremowa zupa z ciecierzycy z podsmażoną cebulą, porem i marchewką, zmiksowana na aksamitny krem i doprawiona czosnkiem. Doskonała zarówno w wersji wegetariańskiej ze śmietaną, jak i mięsnej z boczkiem.

Przygotowanie

1. Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją w zimnej wodzie przez całą noc (ok. 12 godzin), a następnie odcedz.
2. Cebulę i pora obierz i pokroj w plasterki. Marchewkę obierz i pokroj w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę, pora oraz marchewkę przez ok. 5 minut na średnio dużym ogniu, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Ciecierzycę przełóż do dużego garka i zalej 1–1,5 litra wrzątku.
5. Dodaj podsmanżone warzywa. Gotuj na średnio dużym ogniu przez ok. 20 minut, aż ciecierzyca będzie miękka.
6. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę, dodaj do zupy.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Zmiksuj zupę blenderem na gładką masę.
9. Podawaj z śmietaną, grzankami lub podsmanżonym boczkiem według preferencji.