Opis
Pożywna zupa warzywna z brokułem, brukselką i ryżem gotowana na wywarze, pełna witamin i smaku idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Do dużego garnka wlej 2 litry zimnej wody. Dodaj kości (jeśli używasz) i gotuj przez około 50 minut na średnim ogniu, lekko soląc.
- W międzyczasie obierz i umyj warzywa. Marchewkę, pietruszkę i cebulę pokrój w kostkę. Seler naciowy pokrój w kostkę. Por pokrój w plastry.
- Łodygę brokuła pokrój w kostkę, róże podziel na mniejsze części. Z brukselki odetnij twarde końce i zdejmij zewnętrzne listki.
- Ryż przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą.
- Po 50 minutach gotowania dodaj do wywaru marchewkę, cebulę i pietruszkę. Gotuj 10 minut.
- Dodaj liść laurowy, seler naciowy, por, brokuł, brukselkę i ryż. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, do miękkości warzyw.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i zdejmij pokrywkę, żeby ryż się nie rozgotował.