Skladniki
- awokado
- green seasoning
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa z awokado to aksamitna, kremowa zupa łącząca słodkawy smak awokado z aromatycznym bulionem drobiowym i odrobiną sherry. Można serwować zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Obierz 5 dojrzałych awokado, usuń pestki i pokroj miąższ na kawałki.
- W blenderze zmiksuj awokado z 1 łyżeczką green seasoning, 2 łyżeczkami soli morskiej, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i 250 ml śmietany tortowej 48% na gładkie pureę.
- W osobnym garnku zagotuj 1 litr bulionu z kurczaka.
- Do wrzącego bulionu dodaj pureē z awokado i 80 ml wytrawnej sherry. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj zupę przez 2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Spróbuj i dopraw do smaku. Podawaj gorącą lub zimną, udekorowaną plasterkami awokado zamarynowanymi w soku z limonki.