Opis
Wiosenna zupa na bulionie z żeberek z młodą kapustą, marchewką, ziemniaka mi i wędzonym boczkiem — sezonowa i rozgrzewająca.
Przygotowanie
- Młodą kapustę poszatkuj na paski.
- Marchewki i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Boczek wędzony pokrój w drobną kosteczkę.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, dodając ziemniaki i marchewkę.
- Następnie dodaj kapustę i chwilę podsmaż razem.
- Bulion na żeberkach zagotuj w garnku z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym.
- Dodaj warzywa z patelni do bulionu.
- Boczek delikatnie podsmaż na suchej patelni i dodaj do zupy pod koniec gotowania.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.