Skladniki
- pomidor 1 szt
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 1 łyż
- marchew 1 szt
- pieczarki 2 szt
- koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
- makaron nitki 1 op
- cebula biała 1 szt
- rosół litra
- pora 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczna zupa wiejska na bazie rosołu z warzywami – marchewką, porem, pieczarkami i pomidorami – wzbogacona koncentratem pomidorowym i gotowanym makaronem nitki.
Przygotowanie
- Marchew obierz i pokrój w drobną kostkę. Por oczyść, pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Pomidora sparz, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Zeszklij chwilę czosnek (ok. 30 sekund), uważając, żeby się nie przypalił.
- Dodaj do patelni marchew, por, cebulę i pieczarki (wszystko oprócz pomidora). Smaż mieszając przez ok. 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj pokrojonego pomidora i smaż kolejne 2–3 minuty.
- W dużym garnku zagotuj rosół. Dodaj podsmażone warzywa oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Wrzuć makaron nitki do zupy i gotuj jeszcze ok. 5 minut, aż makaron będzie miękki.
- Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.