Skladniki
- czosnek 1 ząbki
- sól i pieprz do smaku
- cebula 1
- natka pietruszki
- pomidory świeże 50 dag
- wywar mięsno warzwyny 1 litra
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa warzywna z świeżych pomidorów to lekki, aromatyczny krem na bazie bulionu mięsno-warzywnego z dodatkiem czosnku i natki pietruszki. Prosta i szybka w przygotowaniu, idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Ugotuj 1 litr bulionu mięsno-warzywnego i odstaw.
- Pomidory (50 dag) sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i podziel na mniejsze części, usuwając twardy środek.
- Cebulę obierz i drobno pokroj.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej oliwę i wsyp pokrojoną cebulę. Zeszklij ją przez około 3 minuty na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojone pomidory do cebuli i duszy całość razem przez około 10 minut, aż pomidory się rozpadną.
- Przełóż poduszone pomidory z cebulą przez sitko do garnka z bulionem, przecierając je dokładnie.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i wymieszaj.
- Podawaj gorzącą, posypując każdą porcję wieżą natką pietruszki.