Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 1 łyżeczka
- jajko 3 sztuki
- jogurt naturalny 4 gęsty
- mąka 6 łyżek
- brązowy cukier 5 łyżek
- cynamon Prymat 1 łyżeczki
- truskawka 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowa zupa truskawkowa z jogurtem i cynamonem, podawana z lekkimi kluskami na parze — letnio-owocowy rarytas.
Przygotowanie
- Truskawki umyj i usuń szypułki. Kilka ładnych truskawek odłóż do dekoracji. Resztę pokrój na kawałki.
- Truskawki wrzuć do garnka, dodaj 5 łyżek brązowego cukru i łyżeczkę cynamonu. Wlej litr wody.
- Gotuj przez 25 minut na średnim ogniu, a następnie odstaw do przestudzenia.
- Przestudzoną zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Wymieszaj z gęstym jogurtem naturalnym.
- W oddzielnym dużym garnku zagotuj wodę na kluski.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z masłem (1 łyżeczka) i cukrem (2 łyżki) na kremową masę. Dodaj 6 łyżek mąki i dokładnie wymieszaj.
- Połącz masę żółtkową z ubitą pianą z białek, delikatnie mieszając łyżką.
- Nabieraj porcje masy (około 1/4 łyżki) i układaj kluski na wrzącej wodzie. Gotuj przez 3 minuty, aż wypłyną i stwardnieją.
- Kluski przełóż do zupy. Udekoruj odłożonymi truskawkami i podawaj.