Opis
Kremowa zupa truskawkowa na mleku z żółtkami i mąką ziemniaczaną — delikatny i orzeźwiający deser na ciepłe dni.
Przygotowanie
- Przesianą mąkę ziemniaczaną wymieszać z kilkoma łyżkami zimnego mleka na gładką papkę.
- Resztę mleka zagotować w garnku z cukrem waniliowym.
- Żółtka ubić do białości z cukrem.
- Do żółtek dodać mąkę ziemniaczaną z mlekiem i dobrze wyrobić.
- Ostrożnie wlewać gorące (ale nie wrzące) mleko do masy jajecznej, stale ubijając.
- Dodać przetarte truskawki i dobrze wymieszać.
- Podgrzewać zupę na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Nie dopuszczać do wrzenia.