Opis
Kremowa zupa szpinakowa na bulionie z masłem i śmieraną to syczące i zdrowe danie. Podaje się ją z chrupiącymi mięsnymi kuleczkami, posypaną jajkiem na twardo i świeżym koperkiem.
Przygotowanie
- Liście szpinaku umyć, osuszyć, wyciąć ogonki i zgrubienia, a następnie pokroić.
- Kostkkę bulionową rozpuścić w 3 szklankach wrzątku.
- Pokrojony szpinak włożyć do garnka, zalać 1 szklanką bulionu i dusić ok. 15 minut.
- Szpinak ostudzić, następnie zmiksować blenderem, dodając 1 łyżkę masła i pozostałe 2 szklanki bulionu.
- Zupę doprawić solą, pieprzem i 2 łyżkami śmietany.
- W misce wymieszać mięso mielone z przyprawami, 2 łyżkami bułki tartej i jajkiem.
- Z przygotowanej masy uformować małe kuleczki i usmażyć je na patelni na złoty kolor.
- Kuleczki dodać do gotowej zupy.
- Jajka ugotowane na twardo pokroić drobno. Koperek posiekać.
- Zupę nalać do talerzy i posypać jajkiem i koperkiem.