Opis
Zupa szpinakowa Eli to syta, kremowa zupa na jarzynowym wywarze ze szpinakiem, ziemniakami i jajkami, podawana z aromatyczną przyprawą Kucharek.
Przygotowanie
- Zagotuj około 2,5 litra wody w dużym garnku.
- Wrzuc marchewkę, pietruszkę i seler oraz kostki mięsne. Gotuj na średnim ogniu do miękkości jarzyn.
- Wyjmij ugotowane warzywa z wywaru.
- Do wywaru dodaj mrożony szpinak i zagotuj.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę, dodaj do zupy i gotuj do miękkości, około 15–20 minut.
- Na patelni rozgrzej margarynę, dodaj łyżkę mąki pszennej i podsmaż przez chwilę tworząc zasmaskę. Dodaj do zupy i wymieszaj.
- Jajka dokładnie roztrzepaj w miseczce. Powoli wlewaj do zupy, ciągle mieszając – pojawią się kłaczki z jajek.
- Zdejmij zupę z ognia. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i Kucharką do smaku.