A dzis ugotuje...zupa szparagowa ;)

Skladniki

• jajko 1 szt
• śmietana 50 g
• szparagi kg
• pietrzuszka do smaku
• pryprawy do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Delikatna zupa szparagowa z pietruszką, zabielana śmietaną z jajkiem — lekkie i szybkie danie na ciepłe dni.

Przygotowanie

1. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Szparagi i natkę pietruszki umieść w garnku, zalej wodą tak, aby przykryła składniki.
3. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj ok. 15–20 minut, aż szparagi będą miękkie.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami do smaku.
5. W osobnej misce roztrzep jajko ze śmietaną (50 g) na jednolitą masę.
6. Zdejmij zupę z ognia. Wlej mieszankę jajka ze śmietaną, cały czas mieszając. Nie doprowadzaj ponownie do zagotowania.
7. Podawaj od razu.