A dzis ugotuje...Zupa szczawiowa ze śmietaną ;)

Skladniki

• woda 1 litra
• mąka 1 łyżki
• śmietana 100 ml
• włoszczyzna 20 dag
• przecier szczawiowy 10 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kremowa zupa szczawiowa gotowana na wywarze z włoszczyzny, zaprawiana śmietaną z mąką – kwaskowy i sycacy klasyk kuchni polskiej.

Przygotowanie

1. Włoszczyznę (20 dag) dokładnie umyj, obierz i wlej do garnka z 1 litrem wody. Zagotuj i gotuj na średnnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Wywar odcedz przez sito i wróć płyn do garnka.
3. W małej misce roztrzeć 100 ml śmietany z 1 łyżką mąki na gładką masę (bez grudek).
4. Do gorącego wywaru dodaj 10 dag przecieru szczawiowego i wymieszaj.
5. Cały czas mieszając wlej cienkim strumieniem śmietanę z mąką do zupy.
6. Doprowadź do wrzenia często mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje. Dopraw solą do smaku i podawaj.