Opis
Tradycyjna polska zupa śliwkowa ze śliwek węgierek, przetarta przez sito i zabielona śmietanką. Lekka i orzeźwiająca zupa owocowa, podawana na ciepło z makaronem lub bez.
Przygotowanie
- Śliwki węgierki umyć pod bieżącą wodą i usunąć pestki.
- Śliwki przełożyć do garnka i zalać wrzącą wodą tak, aby były przykryte.
- Gotować na średnim ogniu do miękkości, czyli około 15-20 minut.
- Lekko przestudzić ugotowane śliwki, a następnie przetrzeć je przez sito do garnka.
- Przetartą masę śliwkową przyprawić 2 łyżkami cukru do smaku.
- 1 łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzić w kilku łyżkach zimnej zupy, aby nie było grudek.
- Rozmieszaną mąkę wlać do garnka z zupą i zagotować, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Na koniec zabielić zupę 1 szklanką śmietanki, wymieszać i podgrzać, ale nie gotować.
- Podawać na ciepło, czystą lub z ugotowanym makaronem.