A dzis ugotuje...Zupa serowa z brokułem i papryką ;)

Skladniki

• czosnek 1 zabek
• ziemniaki 3 duze
• cebula 1 duza
• smietana 18% 100 ml
• papryka czerwona 1 duza
• brokuł 1 duzy
• mleko 3,2% 100 ml
• rosół drobiowy 750 ml
• łodyga selera naciowego 1
• cheddar 200 g

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Kremowa zupa serowa z brokułem, czerwoną papryką i ziemniakami gotowana na rosóle drobiowym, zagęszczona serem cheddar, mlekiem i śmietaną. Aksamitna, sycaca zupa idealna na chłodniejsze dni.

Przygotowanie

1. Warzywa obierz i umyj. Róże brokuła podziel na mniejsze cząstki, łodygę brokuła obierz ze skóry i pokroj w kosteczkę.
2. Cebulę pokroj w kostkę, selera w paski, paprykę w kosteczkę, ziemniaki w mniejszą kostkę, a czosnek drobniutko posiekaj.
3. W garnku zagotuj 750 ml rosółu drobiowego. Dodaj ziemniaki, paprykę, cebulę, łodygę brokuła i ulubione przyprawy. Gotuj 15 minut.
4. Wrzuc łodygę selera naciowego i różyczki brokuła, dodaj liść laurowy. Gotuj kolejne 15 minut na średnim ogniu.
5. Dodaj posiekany czosnek i zdejmij garnek z palnika.
6. Wlej 100 ml mleka i 100 ml śmietany 18%, wsyp starty ser cheddar (200 g). Powróć na mały ogień i podgrzewaj, mieszając, aż ser się rozpuszcze.
7. Możesz dodać oregano lub bazylie. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Podawaj na gorąco.