Opis
Aromatyczna zupa selerowa z podsmażonymi pieczarkami, kalafiorem i włoszczyzną, zabielona gęstym jogurtem. Lekka i warzywna zupa pełna smaku.
Przygotowanie
- Do garnka wlać wodę, wrzucić kostkę rosołową, liść laurowy i ziele angielskie. Zacząć podgrzewać.
- Marchewki, pietruszkę, pora i młodego selera z nacią drobno pokroić. Kalafior podzielić na różyczki.
- Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków wrzucić do garnka i gotować.
- Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle na patelni, następnie dodać do zupy.
- Na tę samą patelnię wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę, lekko podsmażyć i dodać do zupy.
- Gotować całość do miękkości warzyw (około 20 minut).
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem zabielić gęstym jogurtem naturalnym.