Opis
Aksamitna zupa krem z selera korzeniowego z dodatkiem wyrazistego sera pleśniowego, zmiksowana na gładką konsystencję. Elegancka i aromatyczna zupa idealna jako pierwsze danie na obiad.
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
- Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Przykryj i duś na wolnym ogniu, aż się zeszkli (ok. 5–7 minut).
- Selera obierz i pokrój cienko. Dodaj do cebuli.
- Wlej 1 litr wody, przykryj i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj ok. 30 minut na średnim ogniu, aż seler będzie miękki.
- Dodaj połowę sera pleśniowego (5 dag) pokrojonego w kawałki.
- Zmiksuj całość blenderem na gładki krem.
- Przelej zupę z powrotem do garnka i delikatnie podgrzej.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z pozostałym pokruszonym serem pleśniowym (5 dag) na wierzchu.