Skladniki
- kminek
- sól
- jajko 2 szt
- cebula 1 szt
- mleko 2 łyżki
- mąka
- kalafior 1 róża
- filety rybne 250 g
- olej sojowy 4 łyżki
- gałka muszkatołowa
- koperek posiekany
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sycąca zupa rybna z kalafiorem, zagęszczona jajkiem z mlekiem i aromatycznie doprawiona gałką muszkatołową i kminkiem. Rozgrzewające danie obiadowe.
Przygotowanie
- Kalafior podzielić na małe różyczki, ugotować we wrzącej osolonej wodzie do miękkości, odcedzić. Wywar z kalafiora zachować.
- Cebulę obrać, drobno pokroić i przesmażyć na 4 łyżkach oleju sojowego.
- Do cebuli dodać filety rybne (250 g), doprawić solą, kminkiem i utartą gałką muszkatołową. Poddusić kilka minut, aż ryba będzie gotowa.
- Rybę z cebulą posypać mąką, wymieszać i smażyć chwilę, aby mąka się połączyła z tłuszczem.
- Zalać zachowanym wywarem z kalafiora i zagotować, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
- W miseczce roztrzepać 2 jajka z 2 łyżkami mleka, wlać cienkim strumieniem do gotującej się zupy, energicznie mieszając.
- Do gotowej zupy dodać ugotowane różyczki kalafiora i posiekany koperek. Podawać od razu na gorąco.