Opis
Klasyczna zupa rybna przygotowana na wywarze z głów ryby z dodatkiem włoszczyzny, ziela angielskiego i liścia laurowego. Aromatyczna i lekka, idealna jako ciepła przekąska.
Przygotowanie
- Głowy ryby dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
- Włoszczyznę obrać i pokroić na większe kawałki.
- Rybę włożyć do garnka, zalać zimną wodą i dodać włoszczyznę, ziele angielskie oraz liść laurowy.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż ryba będzie miękka.
- Wywar przecedzić przez sitko do czystego garnka.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać gorącą.