Opis
Owocowa zupa z rabarbaru zagęszczona mąką ziemniaczaną z cynamonem, podawana na zimno z ubitą śmietaną.
Przygotowanie
- Rabarbar umyć i pokroić na kawałki.
- Zalać rabarbar 6 szklankami wody i gotować, aż się rozgotuje.
- Rozgotowany rabarbar przetrzeć przez sito.
- Przetartą masę ponownie zagotować.
- Mąkę ziemniaczaną rozproawdzić kilkoma łyżkami zimnej wody, wymieszać z cukrem i cynamonem.
- Wlać mieszankę do wrzącej zupy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż zupa zgęstnieje.
- Zupę odstawić do ostudzenia.
- Przed podaniem przyozdobić ubitą śmietaną.