Opis
Klasyczna zupa porzeczkowa w stylu polskim. Idealny na obiad, podana z bitą śmietaną i, opcjonalnie, biszkoptami. Łączy słodycz porzeczek z kremową bazą.
Przygotowanie
- 1. Porzeczki przebierz, opłucz i oderwij od gałązek. Owoce przetrzyj przez sitko, a następnie połącz z sokiem oraz miodem.
- 2. W garnku rozgrzej masło, oprósz mąką i nie przerywając mieszania, zasmaż, nie rumieniąc.
- 3. Stale mieszając, do zasmażki dolewaj sok połączony z porzeczkami oraz miodem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze kilka minut.
- 4. Zdejmij z ognia, wystudź i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- 5. Ubij śmietanę, a następnie wymieszaj ją z chłodnikiem.
- 6. Podawaj np. z biszkoptami.