Skladniki
- szczypta cynamonu
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sucharki 2 szt.
- 2 szkl obranych czerwonych porzeczek
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Zupa porzeczkowa to orzewiający letni chłodnik na bazie czerwonych porzeczek, zagoszczony mąką ziemniaczana i lekko przyprawiony cynamonem, podawany z sucharkami.
Przygotowanie
- Opłucz porzeczki pod bieżącą wodą i włóż do garnka.
- Zalej 3 szklankami wody, dodaj cukier i szczyp tę cynamonu.
- Zagotuj i gotuj przez ok. 5 minut od momentu zawrzenia.
- Zmiłuj lub przetrzyj owoce przez sito do gładkiej konsystencji.
- Mąkę ziemniaczana rozpuść w kilku łyżkach zimnej wody, tak aby nie było grudek.
- Wlej zawiesinę mączną do zupy, mieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż zupa zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i lekko ostudz.
- Podawaj z pokruszonymi sucharkami.