Opis
Zupa porowa to kremowa i aromatyczna zupa na bulionie warzywnym z porem, marchewką i pietruszką, zaprawiana śmietaną z mąką dla uzyskania aksamitnej konsystencji. Podawana z drobnym makaronem lub ryżem, stanowi lekki i rozgrzewający posiłek.
Przygotowanie
- Bulion warzywny (1 litr) wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
- Pory (2 sztuki) umyj i pokrój w plasterki lub kostkę. Marchew (1 sztuka) i korzeń pietruszki (1 sztuka) obierz — marchew zetrzyj na tarce lub pokrój w kostkę, pietruszkę zetrzyj na tarce.
- Przygotowane warzywa dodaj do gotującego się bulionu i gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż zmiękną.
- W osobnym kubku rozmieszaj mąkę (1 łyżka) ze śmietaną (3 łyżki) na gładką masę bez grudek.
- Zmniejsz ogień pod zupą i powoli wlej mieszankę mąki ze śmietaną, ciągle mieszając, aby zapobiec grudkowaniu.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Drobny makaron (1 szklanka) ugotuj osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i dodaj do zupy bezpośrednio przed podaniem. Alternatywnie możesz podać zupę z ryżem.