Skladniki
- marchewka 2 sztuki
- sól
- woda 2 litry
- mąka pszenna 1 łyżeczka
- natka pietruszki 2 łyżki
- ryż 3 (ugotowany na sypko)
- pietruszka 1 sztuka
- przecier pomidorowy 2 łyżki
- śmietana kwaśna 3 łyżki
- żeberka 50 dag
- Ziele angielskie całe Prymat ziaren
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat ziaren
- Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zupa pomidorowa gotowana na żeberkach wieprzowych to treczywa i aromatyczna zupa z warzywami, zaprawiana śmietanką i przecierem pomidorowym. Podawana z ryżem stanowi syczący obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Wieprzowe żeberka (50 dag) dokładnie umyj i włóż do garnka z 2 litrami zimnej wody. Zagotuj, zbieraj powstałą szumowinę łyżką.
- Dodaj kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren czarnego pieprzu i 1 liść laurowy.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut.
- Marchewkę (2 szt.) i pietruszkę (1 szt.) obierz i pokroj w talarki lub słupki, dodaj do zupy.
- Gotuj całość na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie (ok. 20 minut).
- Śmietankę kwaśną (3 łyżki) rozrzeć w małej ilości chłodnego bulionu, dodaj 1 łyżeczkę mąki pszennej i 2 łyżki przecieru pomidorowego, wymieszaj na gładko.
- Wlej zapąwkę do gorowej zupy, ciągle mieszając. Zagotuj.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj drobno posiekaną natkową pietruszki (2 łyżki).
- Podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.