Opis
Klasyczna zupa pomidorowa w kuchni włoskiej (Kategoria: Fit). Aromatyczny i sycący smak, idealny na szybki, zdrowy posiłek. Podawaj z makaronem lub ryżem dla pełniejszego efektu.
Przygotowanie
- Umyj, obierz i pokrój w kawałki lub zostaw w całości włoszczyznę (marchewka, korzeń pietruszki, seler, cebula) i wrzuć do gorącej wody wraz ze skrzydełkiem z indyka. Dodaj liść laurowy, pieprz w ziarnach, sól (lub kostkę rosołową z odrobiną soli), pieprz mielony i szczyptę imbiru. Gotuj całość na delikatnym ogniu przez około 40 minut.
- W międzyczasie pokrój małą cebulę w kostkę i sprasuj czosnek. Na patelni rozgrzej olej i przesmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory z puszki i przesmaż całość przez 10–15 minut, lekko soląc i popieprzyc. Możesz dodać świeżą lub suszoną bazylię, lub łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Gdy rosół się ugotuje, wyjmij mięso i warzywa oraz przlej mieszankę z puszki z pomidorami. Gotuj całość jeszcze przez około 5 minut i dopraw do smaku solą.
- Dodaj świeżo pokrojoną natkę pietruszki oraz łyżeczkę suszonej lub świeżej bazylii. Jeśli wolisz czystą zupę, przecedź ją. Aby zupa była gęstsza, zacementuj ją łyżką mąki rozdrobnionej w 1/4 szklanki zimnej wody.
- Podawaj z makaronem lub ryżem.