Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa 3 łyżki
- cebula 1 szt
- pomidory w puszce 2 puszki
- śmietany 22% 200 ml
- rosół warzywny 1 szt
- opakowanie mini mozzarelli 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa pomidorowa z mozzarellą to kremowa, intensywna zupa na bazie pomidorów z puszki i bulionu warzywnego, zabielona śmietaną i podawana z kuleczkami mini mozzarelli. Gotowa w zaledwie 15 minut, idealna na szybki i sycący obiad.
Przygotowanie
- Rozpuść kostkę rosołu warzywnego w litrze gorącej wody i odstaw.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się lekko złota.
- Dodaj pomidory z puszki (razem z sosem). Wymieszaj, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 3 minuty.
- Wlej przygotowany bulion warzywny do garnka z pomidorami. Wymieszaj całość.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem.
- Gotuj zupę na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj śmietanę, dopraw cukrem i pieprzem do smaku. Wymieszaj i podgrzej przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj gorącą, z kuleczkami mini mozzarelli wrzuconymi bezpośrednio na talerz przed podaniem.