Opis
Kremowa zupa pomidorowa w stylu polskim, wzbogacona delikatnym smakiem mascarpone. Idealna jako sycący obiad, którą można podawać z makaronem i świeżymi ziołami.
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę. Zeszklij na wolnym ogniu posiekaną cebulę. Dodaj posiekany czosnek i duś przez chwilę.
- Dodaj pomidory z puszki, świeżą bazylię i cukier. Duś, mieszając co jakiś czas.
- W garnku ugotuj w bulionie pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę, aż warzywa zmiękną.
- Po ugotowaniu warzyw dodaj pomidory. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem, dodaj listki tymianku.
- Zmiksuj wszystko blenderem na gładką zupę.
- Dodaj ser mascarpone do zupy i wymieszaj. Podawaj gorącą, najlepiej z makaronem i posiekaną bazylią.