Opis
Klasyczna zupa pomidorowa na wywarze z kurczaka z delikatnymi kluseczkami z lanego ciasta — domowa i rozgrzewajaca zupa w stylu babcinym.
Przygotowanie
- Skrzydełka kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Zalej ok. 1,5 l zimnej wody.
- Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz i pokroj w plasterki. Wrzucaj do garnka ze skrzydełkami.
- Gotuj wywar na małym ogniu przez ok. 30–40 minut, aż warzywa będą miękkie. Odszumowuj na początku gotowania.
- Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Zagotuj.
- Przygotuj lane ciasto: do jajka wsyp kopiastą łyżkę mąki i rozmieszaj dokładnie widelcem, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- Zupę doprowadź do wrzenia. Trzymając łyżkę lub widelec nad garnkiem, wlewaj ciasto cienką struką, energicznie mieszając zupę.
- Gotuj zupę z lanym ciastem na małym ogniu przez ok. 2–3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą.