Opis
Aromatyczna zupa pomidorowa na bulionie z kurczaka z dodatkiem jabłek winnych, papryki i kolendry, podawana z ryżem.
Przygotowanie
- Włoszczyznę umyć i pokroić na kawałki.
- Włożyć włoszczyznę razem ze skrzydełkami do garnka, zalać około 5 szklankami wody.
- Posolić, dodać ziele angielskie, liście laurowe i kolender. Gotować na małym ogniu około 40 minut.
- W międzyczasie pokroić cebulę, paprykę czerwoną, jabłka i pomidory.
- W osobnym garnku rozgrzać masło, wrzucić pokrojone warzywa i jabłka.
- Dusić na małym ogniu przez około 20 minut.
- Uduszone warzywa z jabłkami przetrzeć przez sito.
- Gdy sos lekko ostygnie, wymieszać go z mąką.
- Bulion przecedzić i połączyć z sosem pomidorowo-jabłkowym.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z ugotowanym ryżem.