Opis
Kremowa zupa pomidorowa z cukinią, cebulą i czosnkiem gotowana na bulionie — aromatyczna i pożywna zupa idealna na ciepły obiad, podawana z makaronem.
Przygotowanie
- Cukinię (1 kg) obierz, umyj i pokroj w małą kosteczkę.
- Przetóż cukinię do garnka, zalej szklanką wody i gotuj ok. 15 minut.
- 4 cebule obierz, drobno posiekaj i zeszkl na 2 łyżkach masła na osobnej patelni.
- Zeszkloną cebulę dodaj do cukinii.
- Pomidory (1 kg) obierz i pokroj, dodaj do garnka.
- 4 ząbki czosnku zmiazdż i dodaj do zupy.
- Wlej 1 litr gorącego bulionu i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut.
- Dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ugotowanym makaronem.