Opis
Klasyczna polska zupa pomidorowa na bazie rosołu z przecierem pomidorowym, zagęszczona śmietaną z mąką. Podawana z makaronem lub ryżem to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych.
Przygotowanie
- Do gotowego wywaru mięsno-warzywnego (około 1 litra rosołu) dodać pół słoiczka przecieru pomidorowego i wymieszać.
- Zagotować zupę na średnim ogniu.
- W osobnej miseczce wymieszać śmietanę 30% z 2 łyżkami mąki, dokładnie rozetrzeć, aby nie było grudek.
- Powoli wlewać mieszankę śmietany z mąką do zupy, cały czas mieszając.
- Zagotować zupę jeszcze raz, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
- Dodać świeżą posiekaną natkę pietruszki i listek selera dla aromatu.
- Podawać gorącą z ugotowanym makaronem lub ryżem.