Skladniki
- seler
- sól
- pieprz
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- ryż
- marchew 1 szt
- pietruszka 1 szt
- przecier pomidorowy 3 łyzeczki
- mięso mielone wołowe kg
- kosc kulinarna
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zupa po żydowsku to aromatyczna zupa na wywarze kostnym z warzywami i ryżem, podawana z domowymi kulkami z mięsa mielonego wołowego i ryżu.
Przygotowanie
- Kośc kulinarną gotujemy w ok. 2 litrach wody przez ok. 1 godzinę, aby uzyskać wywar. Wywar odcedzamy.
- Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju.
- Marchew, pietruszkę i kawałek selera trzemy na tarce o grubych oczkach.
- Starte warzywa smażymy razem z cebulą, aż zmiękną. Dodajemy do wywaru z kości.
- Dodajemy 3 łyżeczki przecieru pomidorowego, sól i pieprz. Gotujemy kilka minut.
- Przygotowujemy kulki mięsno-ryżowe: szklankę ryżu gotujemy na pół twardo, mieszamy z mięsem mielonym wołowym i jajkiem. Formujemy małe kulki i obtaczamy w mące.
- Kulki wrzucamy do wrzącej zupy. Gdy wypłyną na wierzch, zupa jest gotowa do podania.