Skladniki
- cynamon
- cukier 50 g
- cukier puder 20 g
- mąka ziemniaczana
- mleko l
- piwo jasne 5 l
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska zupa piwna na bazie mleka i jasnego piwa, zagęszczona mąką ziemniaczaną, z aromatem cynamonu i delikatnymi bezami z cukru pudru. Można ją podawać na ciepło lub na zimno.
Przygotowanie
- Mleko wlać do garnka, dodać cukier i cynamon, zagotować mieszając.
- Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do gorącego mleka, stale mieszając.
- Gotować około 5 minut na małym ogniu, mieszając, aż płyn zgęstnieje.
- Dodać piwo jasne i podgrzewać na dużym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
- Zdjąć garnek z ognia i wmieszać rozkłócone żółtko.
- Z białka ubić sztywną pianę z cukrem pudrem.
- Małą łyżeczką nakładać porcje piany na gorącą zupę.
- Przykryć garnek pokrywką i odstawić na kilka minut, aby bezy się ścięły.
- Podawać zupę na ciepło lub na zimno.