Skladniki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- tymianek 1 łyżeczki
- natka pietruszki 2 łyżki
- ryż 1 (ugotowany na sypko)
- pieczarki 40 dag
- ziele angielskie 3 ziarenka
- bulion warzywny 1 litr
- grzyby suszone 3 szt
- ew. świeże kozaczki czerwone 6 szt
- istek laurowy 1 istek laurowy
- bułeczki 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczna zupa pieczarkowa z lekkim mi knedelkami ryżowymi
Przygotowanie
- Umyjć suszone grzyby i rozkruszać.
- Zalać szklanką ciepłej wody.
- Moczyx 2-3 godziny.
- Świeże kozaczki wyczyścić i opłukać.
- Pokroić na plasterkii gotować 3 minuty.
- Pieczarki wyczyścić i pokroić w plasterkii.
- Do namoczonych grzybów dodać 0,75 litra bu lionu.
- Dodać liść laurowy, ziele angielskie i włożyć pieczarki.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Gotować około 40 minut pod przykryciem na małym ogniu.
- Bułki pokroić w kostkę i zalać resztą bu lionu.
- Gdy się namoczą, odcisnac.
- Ryż wymieszać z bułką, jajkami, tymiankiem i natką pietruszki.
- Masę doprawić solą i pieprzem.
- Uformować małe knedelki.
- Włożyć do osole nego wrzątku.
- Gotować 6-7 minut na małym ogniu pod przykryciem.
- Wlać cupę do talerzy.
- Do każdej porcji włożyć po kilka knedliko w.