Opis
Klasyczna polska zupa pieczarkowa na bulionie warzywnym z ziemniakami, marchewką i pietruszką, wykończona śmietaną. Prosta, syta i aromatyczna - idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Pieczarki umyć i drobno pokroić.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć cebulę z pieczarkami na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż się zrumienią.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- W garnku zagotować 1 litr bulionu warzywnego, dodać ziemniaki, marchew i pietruszkę.
- Gotować na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodać usmażone pieczarki z cebulą do zupy.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wlać 100 ml śmietany, wymieszać i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.